鸡肉炖粉条,汤鲜肉嫩香浓味美,满满1大盆吃不够

分类:捕鱼游戏浏览量:1发布于:2周前

过年做鱼,只加料酒去腥可不行,多加这一样,鱼肉更鲜更嫩没腥味

过年吃鱼,连年有余!鱼不仅是我们年夜饭上不可缺少的一道硬菜,在我们这里,还有无鱼不成席的习俗,比较隆重的宴席都讲究“张口鸡,闭口鱼”,也就是说宴席的第一道菜要上鸡,最后一道菜要上一道鱼,人们在看到鱼……

人人在炖鸡肉的时刻,通常会搭配上蘑菇、土豆、青椒、板栗等辅料,虽然这些做法都是无可争议的,不仅养分比例平衡,而且也是相称鲜味的,然则关于深嗜吃肉的人而言,五花肉和粉条才是它的最好的“拍档”,把两种肉放入锅中一同炖,汤鲜肉嫩、香浓味美,既解馋,又过瘾,满满1大盆吃不够。

小编的姨夫是一名不善于烹调的人士,然则有一样家常菜烧得异常地隧道――鸡肉炖粉条,小时刻,去他家拜年时,它总会实时地出现在餐桌上,而且每次都是满满的一大盆,吃不完,肯定是不让回家的,现在回想起来,这个“礼品”照样蛮有意思的,尤其是馋肉的时刻,即刻在脑海中显现出来,那种肉质鲜嫩入味,香浓味美的味道,让人馋涎欲滴。

【食材配料】:鸡肉、五花肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒、糖色、酱油、生姜、盐、食用油、啤酒、大蒜、料酒、蚝油、鸡蛋、香菜、油菜、粉条。

【制造历程】:

1、起首,去市场上遴选1只活鸡(假如吃不完,能够留一半),和1块新颖的五花肉,将它们洗濯清洁后,再离别改刀剁成大块,然后,再将它们冷水下入锅中,同时,到场少许的料酒,大火烧开后,再过剩的浮沫撇清洁,捞出、控干水份,装入盆中备用。

2、起锅烧油,油热后,将焯好肉块(鸡肉和猪肉)尽数倒入锅中,将里头的水份充足炒干(一是带走部份的腥味,二是提拔可口性),而且炒出油脂后,再到场适当葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香。

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3、然后,再放入1勺酱油,1勺糖色(或许挑选麦芽糖,起到作用是提拔光彩的亮度),1勺蚝油(提鲜),炒上色彩后,再倒入1罐啤酒(增香、去腥),以及没过鸡肉的开水,同时,到场少许的盐调味,大火烧开后,再转小火并盖上锅盖,炖半个小时。

4、鸡肉炖至8成熟后,再到场几枚鸡蛋(充足吸取汤汁的养分),以及适当提早泡软的粉条(把过剩的油脂吸取掉),继承炖5分钟。

5、出锅前,再放入少许的油菜、蒜末、香菜,即可装盘上桌,鸡肉炖粉条制造完成,特点是:汤汁鲜浓味美,肉质鲜嫩超等入味,满满一大盘吃不够,做法简朴兼具养分和鲜味,既解馋,又过瘾。

【温馨提醒】:

1、炖鸡肉时,焯水是异常有必要的环节,除非是乡村散养的土鸡,不然,腥味照样异常重的。

2、别的,肉块炒香、炒上色彩后,发起人人到场适当的开水,只管防止运用冷水,如许不会致使肉块敏捷压缩,变柴、变老。

,这辈子最大的野心,就是想让自己过的更好更出色,不会比别人差。 ​​​​

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