悦目又好吃的豆腐蒸蛋,做出来的豆腐像开了花,年夜饭颜值担担

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淮扬菜大厨教你风干鸡这么烧,咸香适口又下饭,吃完还想吃

材料:风干鸡1只,茨菇500克。调味料:菜籽油30克,白酒30克,料酒30克,香葱结1个,姜片15克,八角1个,白胡椒粉5克,蒜花5克。做法:1.将咸鸡斩成适当大小的块,装入保鲜盒中;2.加入适量清……

家人朋侪聚首的时刻肯定要预备一些硬菜,实在有一些很罕见的食材就能够做出来大菜,比方豆腐就是个中一种。豆腐看着平常,实在营养价值很高,症结吃起来的口感很爽滑。

豆腐来蒸肉沫应该是如今很盛行的一道菜了,而且照样懒人必学的一道菜,它的食材预备简朴,烹制要领简朴,基本是不会失足的一道菜。然则吃起来但是比大鱼大肉都抢手。

【菜名】肉末豆腐蒸蛋

【配料】豆腐,牛肉,鸡蛋,生抽,老抽,鹌鹑蛋,生姜片,小葱,淀粉,蚝油,胡椒粉

【烹调步骤】

买一块牛肉返来,最好是新颖的全瘦的牛肉。先给牛肉放在案板上面,推拿一会肉质会变得越发松软。然后将牛肉洗濯后放在净水内里浸泡,如许能够将内里的杂质泡出来,接着是将其剁碎。

将剁碎的牛肉放在盘子内里,入手下手增加生姜末,葱碎,淀粉,鹌鹑蛋,生抽,老抽,胡椒粉,蚝油和植物油,加进去以后用筷子顺着一个方向搅拌匀称。

豆腐不要买那种迥殊嫩的,要不然没有办法切块,很轻易就会散掉。最好是买有一点老的豆腐。平常一大块豆腐就够了,洗清洁以后切成小块,差不多大小的正方形小块就好了。

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取一小块豆腐,然后在上面加适当的肉馅儿,再将别的一块豆腐盖上去,剩下来的其他豆腐都是这么做,做好后悉数摆在盘子的周围。

看起来就像是豆腐开花了一样,如许盘子的中心就会空出来一个位置,在中心打上两个鸡蛋。直接将盘在放在锅内里隔水蒸十分钟摆布。

蒸豆腐的时刻再零丁预备一个小碗,将蚝油,生抽,番茄酱,淀粉和食盐都加进去,在别的一个锅内里加少许植物油,热了以后将酱汁倒进去煮,比及煮黏稠了后直接淋在蒸好的豆腐上面。

末了再在上面撒上一些葱花,如许一道鲜味的菜就做好了,由于是蒸的缘由,中心的鸡蛋迥殊嫩,豆腐吃起来也相称爽口。

【烹调贴士】

1、豆腐不能买太嫩的,要不然不好切块,也不好包肉沫。

2、蒸的时候要充足,保证鸡肉是蒸熟的,不然鸡肉内里的蛋黄照样液体状。

3、末了的葱花还能够换成香菜叶,依据本身的喜好来。

,接地气最好的办法就是买菜,你一进菜市场就能感受到熬人间烟火扑面而来,看着一堆人为生活努力,你有再多的矫情和装逼都会掉在地上。

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